for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

2008年は以下のような取材・執筆をしました。


<2008年概要>

2008年1月号
和食材を巧みに使った新感覚のパスタ専門店が登場「パスタ和風」

2008年2月号
コラーゲンたっぷりの豚足料理が一世風靡「博多トントン」

~オーナー・シェフ、岡島ヒミ氏インタビュー

2008年3月号
観光地タイムズ・スクエアに、日本らしさを大切にする本格派和食レストランが登場『御美堂』

~エグゼクティブ・シェフを務める高瀬英司氏にインタビュー

2008年4月号 インターナショナル・レストラン&フード・サービス・ショー
~第2回「ジャパン・パビリオン」開催レポート

2008年5月号
遊び心あふれる空間や料理“東京の今”をリアルに表現する「東京バー」

~マネージャーの池田氏にインタビュー

2008年6月号
“顧客目線”と“おもてなしの心”で提供するイタリアンと寿司 『プランドゥーシー』が初の海外進出となるレストランを開店
~ジェネラル・マネジャーの笹山剛史氏、『グリニッジ・グリル』料理長の山下直樹氏、『寿司麻布』料理長の寺戸俊英氏にインタビュー

2008年7月号
日本人のフィルターを通した中国料理をニューヨークへ『Wakiya at Gramercy Park Hotel』

~日本の中国料理界をリードする脇屋友詞氏にインタビュー

2008年8月号
老舗高級店の味をカジュアルに楽しめるミッドタウンのオアシス『初花パーク』

2008年9月号
アジア各国のテイストを活かした新感覚のアメリカン料理『カレードスコープ』

2008年10月号
・「バンタンフューチャークリエーション」がニューヨークに初進出

~デザート専門カフェ『リュクシー』を開店

・日本全国から34社の蔵元が揃い大盛況-地酒・焼酎のテイスティング・イベント
~ワイン・オブ・ジャパン社長、武田光雄氏インタビュー

2008年11月号
地元素材と和食材を組み合わせた斬新な味で感動を生む『Tokyo Pop』
~料理長・中山正樹氏インタビュー

2008年12月号
・日本人としての強みを最大限に生かした斬新なフランス料理 「アーキペラゴ」がウェスト・ソーホー地区に開店
~エグゼクティブ・シェフの逢坂壽修氏インタビュー

・美酒王国秋田の会主催
~「秋田名物きりたんぽと秋の銘酒祭り」大盛況

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