for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

5月号では、本格蕎麦店『蕎麦こう』のオーナー・シェフ、高橋博美氏のインタビューを執筆しました。

「本当の日本の蕎麦の味をもっと広く伝えたい。蕎麦の違いをアメリカ人にもっと分かってもらいたい」と、こだわりの蕎麦への情熱を熱く語っています。

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