for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。

今月は2本取材・執筆いたしました。

まずは、ブルックリンのウィリアムズバーグに今年2月開店した『1 or 8』を紹介。日本語の「いちかばちか」という意味を持つこの店、従来の和食店とは、ひと味もふた味も違う食空間を提供し、注目を集めています。

そして、ニューヨークに日本酒を広めたパイオニアの一人、酒&ワインソムリエの小泉聡之氏インタビュー。最近、『和参』という和食店を開店し、オーナーとしても大活躍しています。

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