for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回執筆したのは『ABC Kitchen』。ニューヨークを代表するフランス料理シェフの一人、ジャン・ジョルジュ・ヴァンゲリスタンは、レストラン実業家としても知られていますが、個性的あふれる店を全世界に約30店舗を経営しています。その彼がテレビドラマ『Sex and the City』にも登場したインテリアショップ『ABC Carpet & Home』とのコラボレーションで実現した店で、そのセンスのよい内装や個性的な食器類も定評があります。

料理のコンセプトは「オーガニック&ローカル」。

四季折々の自然がもたらす地元産の有機食材をふんだんに取り入れた料理を提供しています。日本食材や調理法も取り入れた斬新な料理も並びます。

ニューヨークのトップシェフが「オーガニック&ローカル」をコンセプトに取り入れたことで、ニューヨークの食のトレンドは、ますます健康や環境を意識した店へと加速しています。

★購入をご希望の方はinfo@bioartsnyc.comまで、eメールにてご連絡ください。
12カ月・24カ月の定期購読、または1部ずつ購入していただくこともできます。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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