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BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update071515c日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナーにも3本執筆しました。

そのうちの1本は、西本貿易による『日本酒&焼酎展示会』。

日本から約日本酒・焼酎蔵元とビール製造社が約30社出展し、25の新商品を含む100種類以上の商品が展示されました。

また、食品業者も約20社出展、さらなる市場拡大に向けて、米国人の食生活に取り入れやすくするための斬新なアイデアが紹介されました。

最近では、日本食品や日本酒でも、米国農務省によるオーガニック認証を取得している商品が増えていますが、「オーガニック商品は米系バイヤーが強い関心を示してくれる」とコメントするメーカーも多くいたのが、印象的でした。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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