日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
今月は「News&Trend」のコーナーに、イベント、ジャパン・ソサエティー開催の石川県の魅力を紹介するイベントについて、取材・執筆いたしました。
四季折々の豊かな自然がもたらす農産物や魚介類をふんだんに取り入れた伝統的な食文化、繊細で美しい工芸品や茶の湯文化、歴史ある街並みや貴重な文化財など、食と芸術の両面の魅力が混合する石川県。
講演会をはじめ、石川県の日本酒蔵元7社による試飲会と、食品企業10社が提供する食品を取り入れた料理の試食会、伝統工芸品の紹介・販売も行われ、まさに五感をフル活用して石川県の魅力を堪能できるイベントでした。
★購入をご希望の方はinfo@bioartsnyc.comまで、Eメールにてご連絡ください。
12カ月・24カ月の定期購読、または1部ずつ購入していただくこともできます。
★その他の執筆実績はこちら。
食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。
関連ニュース:
- 日本から世界に感謝の気持ちを伝える「ジャパンウィーク」、ニューヨークで盛大に開催～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
- オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号
- 郷土料理や駅弁……日本各地の食文化をアピール～『Japanese Restaurant News』5月15日発行
- 日米シェフの見事なコラボレーションによる秋祭りを開催/日本食文化を通して日米相互理解を促進する『五絆ソサエティ』～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
- 焼酎と料理のペアリングを提案する実験的な試みが好評／ニューヨークで焼酎・泡盛セミナーと試飲会～『Japanese Restaurant News』3月15日発行