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BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update121514日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、「日本食や酒の裾野を広げるゲートウェイになりたい」というコンセプトの『Azasu』を取材。

餃子や唐揚げなど、日本食に親しみのない米国人でも楽しめる、かつ若者向けのカジュアルなメニューを取りそろえ、価格もリーズナブル。一見シンプルに見える料理ですが、日本の味をそのまま表現すること、そして一品一品丁寧に手作りすることにこだわっています。

また、カップ酒やホッピーに力を入れているのもユニーク。若年層の客に、手頃な値段のカップ酒を気軽に楽しんでもらい、将来は大吟醸や吟醸など本格的な日本酒にも親しんでもらいたいという意図があるそうです。

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12カ月・24カ月の定期購読、または1部ずつ購入していただくこともできます。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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