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BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update101515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、『News&Trend』というコーナーにて、JFCインターナショナル社が主催する『SAKE EXPO & FOODSHOW 2015』を取材、レポート。

今年は、日本酒・焼酎蔵元と食品メーカー合わせて70社以上が出展。レストランのシェフやサーバーら、昨年の600人大きく上回る800人の業界関係者が訪れ、会場は大盛況でした。

米国消費者にも日本食文化が深く浸透し、日本食ビジネスに携わる人の約8割が非日本人と言われる中、今回は特に、非日系シェフらが本格的な日本の味をより簡単に実現できるような工夫がされた商品が印象的でした。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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