for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

ジャパニーズとメキシカン、ニューヨークで人気の二大食文化が融合したユニークなファストフード『Takumi Taco』を取材。

「もともとは高級寿司レストランのまかない料理として作られ、それにヒントを得てメニューを開発した」という誕生秘話がユニークです。

フードトラックでフード専門フリーマーケットに出展したのがきっかけで、瞬く間に路面店3店舗を展開。

さまざまな日本食材をアクセントに使ったタコスが、新しい食文化も柔軟に受け入れるニューヨーカーの注目を浴びています。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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