for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update061516日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、和食材や和食の技術を巧みに取り入れた、新感覚のフランス料理を提供する店『Autre Kyo Ya』を取材。

ニューヨークタイムズ三つ星、ミシュラン一つ星を獲得した正統派懐石料理店『饗屋(Kyo Ya)』の姉妹店として今年頭にオープン。“Autre”とはフランス語で“別の”という意味です。
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update051516日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、ラーメンを提供しているヴェネツィア(イタリア)料理店を取材。
中でもパルメザンの風味を抽出したラーメンが独創的、かつ秀逸です。見た目は普通のラーメンなのに、スープを口に入れると、しっかりとパルメザンの味がします。麺は店内で手打ちしています。
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update041516日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、『W&Eホスピタリティグループ』の社長、若山大木氏をインタビュー。

同グループでは、20ドルで100ドルの価値を生み出したい」というコンセプトで、“アメリカの食堂”とも言えるような、カジュアルな日本食店を約15店舗運営しています。

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update081715c弊社が支援させていただいている、石川県食品輸出促進プロジェクトのひとつ、バイヤー招聘事業について、2015年8月13日発行の北國新聞に掲載されました。

県庁内で開催された商談会や、中西副知事との懇談の様子について、詳しく紹介されています。

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update081815弊社代表・太田あやが、7月17日(金)、J-Wave番組『Paradiso』内で、ナチュラルなライフスタイルを提案する新コーナー『CHOYA natural feel』に出演し、オーガニックやナチュラルな食生活、エコや健康の話題について、ニューヨークの最新トレンドをお話しさせていただきました。

お話させていただいた内容は、番組ホームページのバックナンバーページに詳しく掲載されていますので、ご覧ください。
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