for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、ニューヨークで最も人気が高いと評判のスピークイージー、『Angel’s Share』を取材しました。看板もなく入り口も分からない隠れ家バーですが、一切の宣伝もなく口コミだけで常に満席です。

日本人経営のバーならでは、日本酒や焼酎をベースに、紫蘇や梅、柚子、麹、胡麻油、抹茶、和三盆糖といった和素材をアクセントにしたカクテルが特徴的です。

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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今月は「News&Trend」というコーナーに、ジャパン・ソサエティー主催の「日本酒講演会&試飲会」について執筆しました。

これは、日本酒輸出協会と、日本酒業界の第一人者、ジョン・ゴントナー氏がコラボレーションして開催するイベントで、1998年に第1回が実施されて以来、毎年継続され、今回が20回記念となりました。

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『日経ヘルス』8月号(2017年7月2日発売)にて、弊社代表・太田あやが「NY発ダイエット最新事情」を4ページにわたって取材・執筆させていただきました。

ニューヨークでも定番になっている糖質制限と関連の新商品、ジュースクレンズの新潮流、まさかのピザ・ダイエットなどなど……日本未上陸の話題が満載です。

人口の3分の2以上が過体重という米国。1人当たりの医療費も先進国では最も高額で、ダイエットはより深刻な課題です。

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『日経ヘルス』5月号(2017年4月2日発売)の『キーワードで解説!話題の食べ方14』にて、弊社代表・太田あやが米国事情について4ページにわたって解説・執筆させていただきました。

「グルテンフリー」や「パレオダイエット」、「ボーンブロス」など米国最先端の情報を、「ベジファースト」「ヘルシースナッキング」などのキーワードでは日米比較を盛り込みました。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2016年に執筆した記事をまとめました。

世界の食の発信地・ニューヨークにて、日本食文化を広めていくことは、弊社の使命のひとつです。

日本食業界で活躍するシェフや経営者らをインタビューし、彼らの活動や経験を伝えていくことは、大きな喜びです。

今後も、米国市場でさらに広がりを見せる日本食文化について、精力的にレポートしていきたいと思います。

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