開店準備期間中から話題作りに成功、『和参』開店-『Japanese Restaurant News』1月15日発行2011-01-112019-12-09日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は、イーストヴィレッジでグランド・オープンした… 続きを読む »開店準備期間中から話題作りに成功、『和参』開店-『Japanese Restaurant News』1月15日発行
日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2010年記事一覧2010-12-152019-12-09日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2010年に執筆した記事を一覧でまとめました。 <… 続きを読む »日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2010年記事一覧
人気和食店が開店したベーカリーが話題に-『Japanese Restaurant News』12月15日発行2010-12-142019-12-09日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は、マンハッタンに2軒の人気和食店を経営する「Ta… 続きを読む »人気和食店が開店したベーカリーが話題に-『Japanese Restaurant News』12月15日発行
従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行2010-11-112019-12-09日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は2本取材・執筆いたしました。 まずは、ブルックリ… 続きを読む »従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行
「ストレスと解毒」特集、オンライン版もアップされました2010-11-012019-12-09全米最大級の邦字媒体「U.S.Frontline」にて執筆した『ストレスと解毒』特集ですが、先日、オンライン版もアップされました。 おかげさまで大変好評のようです。ピックアップできなかった方、または米国外にお住まいの方は… 続きを読む »「ストレスと解毒」特集、オンライン版もアップされました