for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

2010年3月号では、2本執筆。

まずは、2月末にジェイコブ・ジャビッツ・センターで開催された全米最大クラスの食の見本市に作られた「ジャパン・パビリオン」レポート。今回で4度目となる同会場には95団体・企業が参加、過去最大規模となりました。
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ホリスティック・ヘルスの学校(Institute for Integrative Nutrition)で、週末クラスのスタッフとして生徒さんをサポートする仕事をしています。今週は第2週目の講義が開催されました。

この学校はマクロビオティックが基礎にある学校ですが、マクロビオティックの話題から、病気予防、ウェイトロス(体重減少)まで、実に幅広い内容の講義が行われました。

サウスビーチ・ダイエットの考案者・Authur Agatston氏(写真の)、シェフ、管理栄養士…など、実に多彩な顔ぶれです。

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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

2010年2月号では、昨年、日本政府の秋の叙勲で旭日小受賞を受賞して話題になった『レストラン日本』倉岡伸欣氏をインタビューしました。

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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

2010年1月号では2本執筆。

まずは「ニューヨーク日本食レストラン業界動向」という特集を担当。T.I.C. Akean Group社長の八木秀峰氏、コーリン・ジャパニーズ・トレーディング社長の川野作織氏、NY 共同貿易株式会社・社長代行の山本耕生氏から、ニューヨークの日本食業界の現在、そして今後約5年の動向を伺いました。

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私が「米国代替医療協会ホリスティック・ヘルス・コーチ」になるべく勉強した学校で、アドバンス・プログラムを受講しています。

この前の週末は、このプログラムの一環として行われるカンファレンスに参加してきました。

このカンファレンスでは、さらなるカウンセリングとしてのスキルや提供サービスを向上させたり、より多くの人に食や健康に関する知識やサービスを普及していくためのマーケティングを勉強したりするのが目的です。
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