Restaurant

米国の日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2012年執筆記事一覧

2012-12-202019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2012年に執筆した記事をまとめました。経済不況… 続きを読む »

四季折々の食材が織りなす美しく繊細な皿に感嘆のため息「饗屋」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行

2012-12-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、本格懐石料理『饗屋』の園力（Chikara… 続きを読む »

日本食文化への関心はより広くより深く/ニューヨーク共同貿易日本食レストラン・エキスポ～『Japanese Restaurant News』11月15日発行

2012-11-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、10月6日（土）にニューヨーク共同貿易によ… 続きを読む »

正しい日本食文化を普及し健康な未来を育みたい/ニューヨーク進出31年目を迎えた「おめんあぜん」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行

2012-11-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、京都銀閣寺からマンハッタンのソーホー地区に… 続きを読む »

どこか懐かしいくつろげる空間で楽しむリアルな居酒屋文化、『笠寺』～『Japanese Restaurant News』10月15日発行

2012-10-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、アルファベットシティと呼ばれる、イーストヴ… 続きを読む »

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