日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。2010年2月号では、昨年、日本政府の秋の叙勲で旭日小受賞を受賞して話題になった『レストラン日本』倉岡伸欣氏をインタビューしました。
本物の和食を追求する『レストラン日本』は、これまでにも数々の革新的な試みを続けてきましたが、2010年を新たな挑戦の年と位置づけ、新しいメニューを追加するそうです。今後のますますの発展が楽しみなレストランです。
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