今回、ある調査会社からの依頼で、米国でのアーモンドミルクをはじめとした植物性ミルクについての市場調査を行いました。
2016年に依頼された調査から早7年。日本でもアーモンドミルクやオーツミルクなどさまざまな植物性ミルクが登場していますね。
今、米国の自然・健康食品分野で最も注目されているのがプラントベース、植物性食品・飲料です。
植物由来の代替ミルク・乳製品は、米国人消費者にすっかり定着しています。かつては、主にベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義者や、アレルギーや耐性などの理由で乳製品を摂取できない人たちが飲んでいましたが、もはや誰でもが飲む時代になっています。
植物性ミルクの種類は、豆、ナッツ、穀物、種などを原料にした商品のバリエーションが増えています。
今回の調査も、日本市場にとってはまだ新しい概念や情報が満載、充実した内容に仕上がりました。
【調査内容】
★コンサルタントやフード＆ヘルスライターとしての豊富な経験やコネクション、ホリスティック・ヘルス・コーチ＆カウンセラーとしての幅広い知識を活かし、なかなか得られない現場の声、生の情報を取り入れた調査に定評があります。
→過去の実績