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今回、山口県萩市がニューヨークで初開催するレセプションの企画運営をやらせていただきました。その一環で懐石料理『Odo』様にて約1カ月間『萩月間』を実施させていただくことになりました。
◎開催時期
2024年8月28日（水）から1カ月
◎内容
Odo様で提供しているおまかせ懐石コース（9品））の中に、萩の食材を使ったお料理を組み込んでいただきました。また、酒ペアリングには、萩の清酒を萩焼酒器でご提供いただきました。
（1）日本酒
澄川酒造場より
東洋美人 純米大吟醸 壱番纏（Asian Beauty – Ichiban Matoi- Toyo Bijin）
東洋美人 大辛口 純米吟醸（Asian Beauty – Super Dry – Toyo Bijin）
（2）酒器
今回のレセプションのために渡航した作家3名の酒器を合計9酒類ご用意いたしました。
酒器をお気に召したお客様がいたらご購入いただけるようにしていただきました。
（3）食材
柚子果汁（柚子屋本店）
しそわかめ（井上商店）
萩市レセプションを開催させていただいたことで、このような特別企画も実施させていただくことになりました。
機会がありましたら、ぜひお試しください。