2024年10月28日に開催した新潟県知事主催「新潟 食と酒のレセプション＆商談会」に関連して、日本経済新聞に記事が掲載されました。
日本経済新聞には2019年に新潟県知事が主催したレセプションについて執筆していただいた背景もあり、同レセプションのことだけでなく、米国内で日本食材への関心が高まっていることについて、幅広く取り上げていただいています。
日本食への注目が高まっている理由として、米国内で和食レストランの展開が進んだことや、円安をうけた訪日旅行の増加で日本食を食べ慣れた消費者が増えたことがあります。
とても読み応えのある記事にまとめていただきました。ぜひご覧ください（有料記事）。
