弊社代表・太田あやは、JFOODO海外フィールド・マーケターとして、『現地 “食” 情報レポート』を執筆しています。
ニューヨークでの消費者の嗜好性や消費動向・トレンド等、現地の臨場感のある食生活、食文化を発信することにより、輸出に取り組む企業のお役に立つ情報を発信いたします。
Vol.13『免疫強化がトレンド！米国食品業界』が公開になりました。
米国では、コロナ禍をきっかけに「免疫（Immune/Immunity）」というキーワードが注目されるようになりました。近年、新型コロナウイルスに限らず、さまざまな感染症に対する日常的な対策としての免疫力向上が注目されています。
米国では、免疫力を高める方法の一つとして「腸内環境を整える」という考え方が浸透しています。そして、腸内で有益な働きをする細菌や酵母を指す「プロバイオティクス（Probiotics）」を取り入れることが、健康トレンドとしてすっかり定着しました。
発酵食品は日本の得意分野なので、何かヒントになればと思います。ぜひご覧ください。