弊社代表・太田あやは、JFOODO海外フィールド・マーケターとして、『現地 “食” 情報レポート』を執筆しています。
ニューヨークでの消費者の嗜好性や消費動向・トレンド等、現地の臨場感のある食生活、食文化を発信することにより、輸出に取り組む企業のお役に立つ情報を発信いたします。
Vol.14『ニューヨークの日本食業界、最新トレンド』が公開になりました。
Vol.14ではニューヨーカーの意識や行動の変化について触れましたが、それを受けて、日本食業界ではどんな変化が起きたのか、最新動向についてお伝えします。
こちらも11ページに及ぶ長編で、詳細にレポートしています。
- 【トピック】
- 健康意識向上で、日本食には追い風！
- コロナ禍、その後のインフレで苦境に立たされた店も
- おまかせスタイルがトレンドに！
- 日本食以外や異業態でもOmakase!
- 日本食ビジネスは日本人のものではない！？
- おにぎりを求めて長蛇の列…！？
- ニューヨーカーは日本食を自炊する？
- 日本食と日本酒は車の両輪
- 米国人がプロデュースする自由な発想の日本酒たち
- 日本産蒸留酒にも注目！
- 非日系の日本酒バーや日本酒専門店も続々
- ニューヨークでSakeを生産する蔵も
米国進出・輸出拡大に取り組む企業のみなさまには、参考になると思います。ぜひご覧ください。