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これまでニューヨークになかった革新的なコンセプト…自分で釣った魚を食べられる「ZAUO」〜『Japanese Restaurant News 』2019年7月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークで話題の繁盛店をレポート 「自分で釣っ… 続きを読む »これまでニューヨークになかった革新的なコンセプト…自分で釣った魚を食べられる「ZAUO」〜『Japanese Restaurant News 』2019年7月号

寿司や酒を楽しみながら日本式コメディーショー 「Batsu」「Wara」〜『Japanese Restaurant News 』2019年6月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークで話題の繁盛店をレポート 「日本のお祭… 続きを読む »寿司や酒を楽しみながら日本式コメディーショー 「Batsu」「Wara」〜『Japanese Restaurant News 』2019年6月号

世界各国の料理技術や調味料を駆使した魚介料理や寿司「Lure Fishbar」〜『Japanese Restaurant News 』2019年5月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークで話題の繁盛店をレポート ニューヨーク… 続きを読む »世界各国の料理技術や調味料を駆使した魚介料理や寿司「Lure Fishbar」〜『Japanese Restaurant News 』2019年5月号

四季が移るごとにレストラン全体を一新 「パークアベニュー」〜『Japanese Restaurant News 』2019年4月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークで話題の繁盛店をレポート 四季の変化を… 続きを読む »四季が移るごとにレストラン全体を一新 「パークアベニュー」〜『Japanese Restaurant News 』2019年4月号

飛騨地方の郷土料理と地酒を、古民家のような雰囲気で味わう「海華月NYC」〜『Japanese Restaurant News 』2019年3月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークで話題の繁盛店をレポート 岐阜県飛騨地… 続きを読む »飛騨地方の郷土料理と地酒を、古民家のような雰囲気で味わう「海華月NYC」〜『Japanese Restaurant News 』2019年3月号