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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は、昨年12月に開店した『一番亭』を取材。 「… 続きを読む »日本の家庭の味でニューヨーカーを唸らせる『一番亭』-『Japanese Restaurant News』2月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2010年に執筆した記事を一覧でまとめました。 ＜… 続きを読む »日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2010年記事一覧

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は、マンハッタンに2軒の人気和食店を経営する「Ta… 続きを読む »人気和食店が開店したベーカリーが話題に-『Japanese Restaurant News』12月15日発行