ローカル・フード運動の高まりと共に人気急上昇のＮＹ産ワイン～『だんだんたんぼ』08年12月10日号
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、ローカル・フード運動と人気急上昇のニューヨーク産ワインについて執筆しました。 意外かもしれませんが、ニューヨークは農業がさかんな州で、ワインはカリフォルニアに次ぐ全米第二位の… 続きを読む »ローカル・フード運動の高まりと共に人気急上昇のＮＹ産ワイン～『だんだんたんぼ』08年12月10日号
Agriculture
農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、「農場から食卓まで」と題して、地球環境や地域社会に配慮したフード・システムを学べる農業体験施設「Stone Barns」の取材レポートを執筆しました。 マンハッタンから車で約… 続きを読む »農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号
食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、ニューヨークの食のトレンド「地産地消」について紹介しました。 健康や食に意識の高いニューヨーカーが足繁く通うグリーン・マーケットについてレポートししています。 →記事はこちら… 続きを読む »食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号
NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日
環境問題への関心の高まりや原油価格の高騰を受け、今、NYの女性たちの生活のキーワードになりつつあるのは「ローカル・フード」。 知的キャリアの好感度サイト『カフェグローブ』の「World Cafe」コーナーにて、地元産の農… 続きを読む »NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日