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Food

日本企業ディレクトリマップを作成・配布～『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェスト2012』にて

世界最大のオーガニック、ナチュラル、エコ関連商品の展示会『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ』。 弊社では、ナチュラル・プロダクツ・エキスポのオフィシャル・エージェントより協力を依頼され、日本企業の海外進出支援プロジェクト… 続きを読む »日本企業ディレクトリマップを作成・配布～『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェスト2012』にて

自然と調和し共生する「和」の文化を完璧に表現／全米のスターシェフらが調理技術や哲学を学ぶ店「すし膳」～『Japanese Restaurant News』2月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は『Sushi Zen』オーナーシェフの鈴木俊… 続きを読む »自然と調和し共生する「和」の文化を完璧に表現／全米のスターシェフらが調理技術や哲学を学ぶ店「すし膳」～『Japanese Restaurant News』2月15日発行

農林水産省「食育実践活動推進事業」調査レポート

農林水産省が実施する「食育実践活動推進事業」の一環で、「アメリカの健康意識と飲食店のここ数年のコンセプトの推移」について、調査レポートを執筆いたしました。 オーガニックやローカルフード、植物性食品中心の食生活…など、政府… 続きを読む »農林水産省「食育実践活動推進事業」調査レポート

ロンドン＆パリのオーガニック・ナチュラル市場視察

現在ロンドンに来ており、明後日にパリに移動します。 今回の目的は、ロンドン＆パリのオーガニック＆ナチュラル市場視察です。日本食の進出状況なども視察しています。 （※写真は、青山にも出店したデイルズフォード本店です） 昨年… 続きを読む »ロンドン＆パリのオーガニック・ナチュラル市場視察