Restaurant

五感が満足する贅沢な空間・オーベルジュ「Equus」／四季折々の地元食材で織りなす料理と真のホスピタリティ～『Japanese Restaurant News』9月15日発行

2012-09-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、日本に本社を置く『サンカラ・リゾート・ホス… 続きを読む »

誰もが認めるワシントンD.C.トップクラスの店『寿しTaro』／カジュアルな居酒屋から正統派会席へ、大変革の軌跡～『Japanese Restaurant News』8月15日発行

2012-08-172019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今月は、この連載では初めてのワシントンD.C.の日… 続きを読む »

西洋料理の奥底に流れる和食文化の哲学と伝統「グラマシー・タバーン」～『Japanese Restaurant News』6月15日発行

2012-06-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今月はニューヨークの食業界で最も権威あるジェイムス… 続きを読む »

日本から世界に感謝の気持ちを伝える「ジャパンウィーク」、ニューヨークで盛大に開催～『Japanese Restaurant News』4月15日発行

2012-04-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』ですが、今回は、毎月連載している「Culinary Professionals」以外にも、東日本大震災から1年経ったタイミングで開催さ… 続きを読む »

遊び心あふれる現代感覚の和食『Family Recipe』～『Japanese Restaurant News』4月15日発行

2012-04-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、まるで親しい友人のホームパーティに招かれて… 続きを読む »

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