日本食通も唸る本格派蕎麦~『Japanese Restaurant News』2010年5月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。

5月号では、本格蕎麦店『蕎麦こう』のオーナー・シェフ、高橋博美氏のインタビューを執筆しました。

「本当の日本の蕎麦の味をもっと広く伝えたい。蕎麦の違いをアメリカ人にもっと分かってもらいたい」と、こだわりの蕎麦への情熱を熱く語っています。

★定期購読・購入をご希望の方は、info@bioartsnyc.comまで、eメールにてご連絡ください。
★その他の執筆実績はこちらから。

関連ニュース: