9月26日（火）、全米最大の規模を誇る日米交流団体「ジャパン・ソサエティー」によるフードトーク『武士の食卓（How to Eat Like a Samurai）』が開催されます。
武士の食生活を研究してまとめた『武士の食卓』（英題：『The Samurai Gourmet』）の著者である緋宮栞那氏をお招きして、お話をお聞きします。司会はニューヨークでシェフとして活躍し、石川県の食文化大使としても活動しているマイケル・ロマーノ氏が務めます。
今回、トーク後のレセプションを弊社で企画・コーディネートさせていただきました。石川県の食品会社4社による加工食品の試食、石川県蔵元11社による日本酒の試飲をお楽しみいただけます。
9月23日（土）、ニューヨーク共同貿易が開催する『Japanese Food & Restaurant Expo』にて、石川県ブースが設置され、弊社で出展支援をさせていただいております。
以下の食品企業4社が出展し、伝統的かつ本格派の日本食品をご紹介いたします。
●加賀味噌協業組合 — 有機味噌
●直源醤油 — 醤油ベースドレッシング、粉末醤油
●羽二重豆腐 — ベジー豆腐ナゲット
●柚餅子中浦屋総本家 — ゆず関連商品
飲食業界向けB to B展示会です（登録無料）www.nymtc.com
お越しの際は、ぜひ石川県ブースまで足をお運びください。
★弊社では企業や地方公共団体向けにさまざまなコンサルティング事業を展開しております。
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弊社では、企業や地方公共団体のニーズにお応えして、さまざまなコンサルティング事業を展開しております。
「バイヤー招聘事業」とは、レストラン関係者や小売店、流通業者など、有力な仕入れ担当者を、直接、日本へ招待し、メーカーや生産者らとマッチングするプロジェクトです。
7月31日の週、ニューヨークとワシントンD.C.から著名なレストランのシェフや、米国最大規模のディストリビューターの仕入れ担当者ら、総勢6名をお連れして、新潟県の農産物生産者や食品メーカー、蔵元を訪問します。
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
今回は、ニューヨークで最も人気が高いと評判のスピークイージー、『Angel’s Share』を取材しました。看板もなく入り口も分からない隠れ家バーですが、一切の宣伝もなく口コミだけで常に満席です。
日本人経営のバーならでは、日本酒や焼酎をベースに、紫蘇や梅、柚子、麹、胡麻油、抹茶、和三盆糖といった和素材をアクセントにしたカクテルが特徴的です。
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
今月は「News&Trend」というコーナーに、ジャパン・ソサエティー主催の「日本酒講演会＆試飲会」について執筆しました。
これは、日本酒輸出協会と、日本酒業界の第一人者、ジョン・ゴントナー氏がコラボレーションして開催するイベントで、1998年に第1回が実施されて以来、毎年継続され、今回が20回記念となりました。