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お知らせ

健康雑誌『セルフドクター』で取材していただきました

日本で発行・配布されている健康雑誌『セルフドクター』の「世界が認める和のチカラ」という企画で、取材していただきました。 健康志向の高まるニューヨークで注目されている、「和の食文化」を紹介することで、あらためて日本人が伝承… 続きを読む »健康雑誌『セルフドクター』で取材していただきました

従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は2本取材・執筆いたしました。 まずは、ブルックリ… 続きを読む »従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行