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農林水産省「食育実践活動推進事業」調査レポート

2012-02-042019-12-09

農林水産省が実施する「食育実践活動推進事業」の一環で、「アメリカの健康意識と飲食店のここ数年のコンセプトの推移」について、調査レポートを執筆いたしました。オーガニックやローカルフード、植物性食品中心の食生活…など、政府… 続きを読む »

ロンドン＆パリのオーガニック・ナチュラル市場視察

2012-01-182019-12-09

現在ロンドンに来ており、明後日にパリに移動します。今回の目的は、ロンドン＆パリのオーガニック＆ナチュラル市場視察です。日本食の進出状況なども視察しています。（※写真は、青山にも出店したデイルズフォード本店です）昨年… 続きを読む »

ジャン・ジョルジュ氏がプロデュースした最新レストラン『ABC Kitchen』ニューヨークの食のトレンドを大きく動かす～『Japanese Restaurant News』10月15日発行

2011-10-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回執筆したのは『ABC Kitchen』。ニュー… 続きを読む »

特集「癒しのハワイ島」-『U.S.Frontline』10月5日号発行

2011-10-072019-12-09

全米最大級の邦字媒体『U.S.Frontline』にて執筆した『癒しのハワイ島』特集が発行になりました。活発に活動する火山から吹き出す溶岩、冬は雪に覆われる4000メートル級の山、高原に広がる広大な牧草地……。ハワイ島… 続きを読む »

『本当の自分に出会う旅・ハワイ島』～カフェグローブ連載番外編

2011-10-012019-12-09

弊社代表・太田あやが、知的キャリアの好感度サイト「カフェグローブ」にて、『ホリスティック・ヘルス・コーチ太田あやのNew York Style Cleansing』を好評連載中ですが、その番外編として『本当の自分に戻る旅… 続きを読む »

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