農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、「農場から食卓まで」と題して、地球環境や地域社会に配慮したフード・システムを学べる農業体験施設「Stone Barns」の取材レポートを執筆しました。 マンハッタンから車で約… 続きを読む »農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号
Green
食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号
食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、ニューヨークの食のトレンド「地産地消」について紹介しました。 健康や食に意識の高いニューヨーカーが足繁く通うグリーン・マーケットについてレポートししています。 →記事はこちら… 続きを読む »食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号
NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日
環境問題への関心の高まりや原油価格の高騰を受け、今、NYの女性たちの生活のキーワードになりつつあるのは「ローカル・フード」。 知的キャリアの好感度サイト『カフェグローブ』の「World Cafe」コーナーにて、地元産の農… 続きを読む »NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日
“夏時間”を満喫！ニューヨーカーのアフター5～『カフェグローブ』08年6月16日
アメリカでは、3月の第2日曜日から11月の第1日曜日までの約8ヶ月間夏時間を採用していますが、明るい時間を有効に使えて人々の生活を豊かにするだけでなく、環境問題にも貢献するのです。 知的キャリアの好感度サイト『カフェグロ… 続きを読む »“夏時間”を満喫！ニューヨーカーのアフター5～『カフェグローブ』08年6月16日
環境と社会貢献と「志」 のビジネス情報誌『オルタナ』連載
環境と社会貢献と「志」 のビジネス情報誌『オルタナ』にて、創刊号から第6号まで、コラム「ホリスティックNOW～本当の健康を極める」を連載しました。 Vol.1 第一の食事は暮らし方 Vol.2 私たちは食べ物でできている… 続きを読む »環境と社会貢献と「志」 のビジネス情報誌『オルタナ』連載