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New York

日本の百貨店・スーパーマーケット ニューヨーク視察ツアー

日本の某百貨店・スーパーマーケットの、ニューヨーク視察の企画・アテンド・通訳を行いました。新商品開発、新規店舗設計、新規輸入商品開拓などが目的です。 マンハッタンをはじめ、ニュージャージー、アップステイト、ブルックリンなど、3日間で20軒以… 続きを読む »日本の百貨店・スーパーマーケット ニューヨーク視察ツアー

オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年4月号では、2本執筆。 まずは、「五絆ソサエティ」と「石川県… 続きを読む »オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号

過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年3月号では、2本執筆。 まずは、2月末にジェイコブ・ジャビッ… 続きを読む »過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号

NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年1月号では2本執筆。 まずは「ニューヨーク日本食レストラン業… 続きを読む »NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号

ホリスティック・ヘルス・トークショー＆オーガニック・ランチ(in Tokyo)

一時帰国を利用して、『ホリスティック・ヘルス　トークショー＆オーガニックランチ』というイベントを開催しました。 同じくホリスティック・ヘルス・コーチの須永晃子さんと一緒に開催。日本とニューヨークのホリスティック・ヘルス事情の比較、注目の酵素… 続きを読む »ホリスティック・ヘルス・トークショー＆オーガニック・ランチ(in Tokyo)

グリーン化が進むニューヨークのビルボード・イルミネーション事情～『不動産鑑定』2009年2月号～

ニューヨークの名物とも言えるタイムズ・スクエア地区の派手やかなネオン・サインやビルボード。近年の環境問題への意識・関心の高まりを受け、この数年で急速な変化が見られつつありますが、その実態をレポートしました。 ★弊社では、食・健康・環境などを… 続きを読む »グリーン化が進むニューヨークのビルボード・イルミネーション事情～『不動産鑑定』2009年2月号～

エコ化推進？経費削減？NYのホリデーシーズン事情～『カフェグローブ』08年12月22日

知的キャリアの好感度サイト『カフェグローブ』の「World News Cafe」コーナーに、「エコ化推進？ 経費削減？N.Y.のホリデーシーズン事情」と題して、記事を執筆しました。 ニューヨークの冬の名物、ゴージャスなイルミネーションですが… 続きを読む »エコ化推進？経費削減？NYのホリデーシーズン事情～『カフェグローブ』08年12月22日

カロリー表示義務化にニューヨーカーもどっきり!?～『カフェグローブ』08年11月25日

人口の約60％が標準体重以上で約25％が健康に重大な危険を及ぼすレベルの肥満といわれている米国。 いよいよニューヨークでは、ファーストフードのチェーン店を中心にカロリー表示の義務化が始まりました。 知的キャリアの好感度サイト『カフェグローブ… 続きを読む »カロリー表示義務化にニューヨーカーもどっきり!?～『カフェグローブ』08年11月25日

農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号

食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、「農場から食卓まで」と題して、地球環境や地域社会に配慮したフード・システムを学べる農業体験施設「Stone Barns」の取材レポートを執筆しました。 マンハッタンから車で約1時間半のところに位… 続きを読む »農場から食卓まで～『だんだんたんぼ』08年10月25日号

食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号

食と農のポータルサイト「だんだんたんぼ」にて、ニューヨークの食のトレンド「地産地消」について紹介しました。 健康や食に意識の高いニューヨーカーが足繁く通うグリーン・マーケットについてレポートししています。 →記事はこちらからご覧いただけます… 続きを読む »食のトレンドは地産地消～『だんだんたんぼ』08年9月25日号

NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日

環境問題への関心の高まりや原油価格の高騰を受け、今、NYの女性たちの生活のキーワードになりつつあるのは「ローカル・フード」。 知的キャリアの好感度サイト『カフェグローブ』の「World Cafe」コーナーにて、地元産の農産物やプロダクトが手… 続きを読む »NY女性が注目する食のトレンドは？～『カフェグローブ』08年7月28日