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日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、日本人が経営するユニークなワインショップを… 続きを読む »個性あふれる印象的なワインをそろえ地域の人気店に～作り手の姿勢や想いを伝える「The Winery」-『Japanese Restaurant News』12月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、ニューヨーク共同貿易により開催された「第18回日本食＆レストランショー(The 18th Annual NYMTC Japanese Food and Restaurant Show)」をレポートしました。

「日本食ルネッサンス～新しいアイデアがここから始まる～（Japanese Cuisine Renaissance–Fresh Ideas Start Here! –）」と題し、炙り焼きや串揚げなどカジュアルな料理のデモが行われました。出展社数も来場者数も過去最大となり、会場は大盛況でした。
続きを読む »日米市場の閉塞感を打破する鍵となるか？大衆的なダイニングシーンを提案し注目を浴びた共同貿易レストランショー～『Japanese Restaurant News』11月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、名古屋名物の手羽先唐揚げが看板商品のファー… 続きを読む »日本的ファーストフードがニューヨーカーに人気『Tebaya』～『Japanese Restaurant News』11月15日発行