Writing

デザートと酒のペアリングをお洒落に楽しむ『Patisserie Fouet』〜Japanese Restaurant News 2019年12月号

2019-11-152019-12-07

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポート柚や胡麻、緑… 続きを読む »

日本とペルーが融合したニューヨーク初の“日系”料理「Sen Sakana– Nikkei Kitchen」〜『Japanese Restaurant News 』2019年10月号

2019-09-152019-12-18

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポート『Nikke… 続きを読む »

目の前で焼き上げる興奮と感動…ファストフード・ステーキハウス『ペッパーランチ』〜『Japanese Restaurant News 』2019年9月号

2019-08-152019-12-18

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポートステーキ専門… 続きを読む »

ニューヨークに新たな行列を作り出す『Momofuku Noodle Bar』〜『Japanese Restaurant News 』2019年8月号

2019-07-152019-12-18

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポート　常に斬新な… 続きを読む »

これまでニューヨークになかった革新的なコンセプト…自分で釣った魚を食べられる「ZAUO」〜『Japanese Restaurant News 』2019年7月号

2019-06-152019-12-19

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポート「自分で釣っ… 続きを読む »