弊社では、さまざまなニーズにお応えして、視察や研修を企画、実施しております。
今回、ある企業が、新規カフェ＆レストラン業態開発をするための調査として、ニューヨーク視察を企画・実施させていただきました。
日本未上陸のフード、行列のできるスイーツ、こだわりのコーヒー店、ニューヨークでこれからの流行が予想されるフード、オーガニック・ナチュラル系のカフェやレストランなど、最新の動向を肌で感じていただけるような視察先を約30件リストアップいたしました。
フードやコンセプトに限らず、インテリアやレイアイト、業態やオペレーションがユニークな店舗や施設も含みました。
視察しながらニューヨークの飲食業界の最新トレンドを解説させていただきました。
今回の市場調査・視察の結果、日本にどのようなカフェ＆レストランが誕生するのか、今からとても楽しみです。