Agriculture

農林水産省「食育実践活動推進事業」調査レポート

2012-02-042019-12-09

農林水産省が実施する「食育実践活動推進事業」の一環で、「アメリカの健康意識と飲食店のここ数年のコンセプトの推移」について、調査レポートを執筆いたしました。オーガニックやローカルフード、植物性食品中心の食生活…など、政府や民間による取り組み… 続きを読む »農林水産省「食育実践活動推進事業」調査レポート

ニューヨークの健康＆自然市場視察ツアーを実施

2011-09-282019-12-09

9月22～27日にかけて、ニューヨークの自然＆健康市場の視察ツアーを実施いたしました。日本で健康＆自然食品に配慮したスーパーマーケットのオーナー、レストラン・惣菜部門のシェフ、建築家、そしてそれらを統括するコンサルタントというメンバーで、… 続きを読む »ニューヨークの健康＆自然市場視察ツアーを実施

ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・イースト視察

2011-09-252019-12-09

全米最大規模のオーガニック、ナチュラル、エコ、健康関連商品の展示会「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ」。9月22～24日にかけてボルチモアにて、東海岸展示会が開催され、日本からのクライアントご一行様をお連れして、視察を実施いたしました。米… 続きを読む »ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・イースト視察

ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・アジアで初のジャパン・パビリオン開催

2011-07-312019-12-09

8月25～27日、香港コンベンション＆エキシビジョンセンターで開催される「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・アジア」にて、初のジャパン・パビリオンが設置されます。「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ」は、全米最大規模の有機、自然、健康、エコ… 続きを読む »ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・アジアで初のジャパン・パビリオン開催

オーガニック食料品店・新規開店準備中の方へ視察を実施

2011-05-092019-12-09

東日本大震災後、ニューヨークへの出張や観光を余儀なく延期・中止される方が多い一方で、こういうときこそ積極的に海外市場から学んで力にしようという方も増えているように感じています。今年10月に浜松でオーガニック食料品店の新規開店準備をされてい… 続きを読む »オーガニック食料品店・新規開店準備中の方へ視察を実施

『世界の台所ＮＹで学ぶ食選力の磨き方』～健康雑誌『セルフドクター』の記事全文データをアップしました

2011-03-232019-12-09

日本で発行・配布されている健康雑誌『セルフドクター』(40 万部発行）の「世界の台所ＮＹに学ぶ　”食選力”の磨き方」という企画で取材していただいた…というお知らせを先日アップいたしましたが、出版元からデジタル・データをいただきましたので、ア… 続きを読む »『世界の台所ＮＹで学ぶ食選力の磨き方』～健康雑誌『セルフドクター』の記事全文データをアップしました

秋の実りを満喫…年内最後のヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

2010-11-012019-12-09

11月13日（土）に年内最後の「ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー」を開催します。なぜ年内最後かと言うと、サンクスギビング（感謝祭）を境に、グリーン・マーケットはホリデー・マーケットになり、野菜や果物などの生産者テントが少なくなってし… 続きを読む »秋の実りを満喫…年内最後のヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

10月23日追加開催！ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

2010-10-092019-12-09

新たにご希望をいただきまして、10月23日（土）にヘルシー・フード・ショッピング・ツアーを追加開催することになりました。テーマは「冬に備えて免疫力をアップ！」です。ここのところ急に冷え込んできたニューヨークにぴったりです。まずホールフーズ… 続きを読む »10月23日追加開催！ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

10月のヘルシー・フード・ショッピング・ツアーは締め切りました

2010-10-042019-12-09

10月9日（土）開催のヘルシー・フード・ショッピング・ツアーは、申し込みを締め切りました。次回開催は11月13日（土）。テーマは「冬に備えて免疫力をアップ！」です。マーケットは一年で最も、野菜や果物にあふれています。この機会にぜひ新し… 続きを読む »10月のヘルシー・フード・ショッピング・ツアーは締め切りました

次回開催は10月9日！実りの秋、ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

2010-09-202019-12-09

9月18日（土）に「心と体をきれいにする！ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー」を開催いたしました。ファーマーズ・マーケットはまだ夏野菜が多いですが、だんだんとパンプキンやスイートポテトなど、秋の野菜も並びはじめており、とても楽しく廻る… 続きを読む »次回開催は10月9日！実りの秋、ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー

特別プライベート開催！グリーン・マーケット・ツアー

2010-08-212019-12-09

今日は知人からのご依頼で、グリーン・マーケット・ツアーを、特別にプライベート開催いたしました。通常のヘルシー・フード・ショッピング・ツアーは、「ホールフーズ・マーケットで約1時間＝グリーン・マーケットで約1時間＝合計2時間」の内容ですが、… 続きを読む »特別プライベート開催！グリーン・マーケット・ツアー

特別開催「ヘルシー・サタデー」、大好評でした！

2010-08-142019-12-09

今日は「ニューヨーク女性の集い」からのご依頼で、「ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー＆ブランチ」を特別開催させていただきました。みなさん、健康や食の安全性に対する意識や関心がとても高く、質問もたくさん出て、30分近く延長になってしまう… 続きを読む »特別開催「ヘルシー・サタデー」、大好評でした！