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Food

世界的に著名な講師陣がずらり～Integrative Nutrition Week5

私は、ホリスティック・ヘルスの学校で、週末クラスのスタッフとして生徒さんをサポートする仕事をしています。今週は第5週目のクラスが開催されました。 今回もアンドリュー・ウエィル氏（写真）をはじめ、世界的に有名な講師陣が揃い、熱く語ってくれまし… 続きを読む »世界的に著名な講師陣がずらり～Integrative Nutrition Week5

日本の百貨店・スーパーマーケット ニューヨーク視察ツアー

日本の某百貨店・スーパーマーケットの、ニューヨーク視察の企画・アテンド・通訳を行いました。新商品開発、新規店舗設計、新規輸入商品開拓などが目的です。 マンハッタンをはじめ、ニュージャージー、アップステイト、ブルックリンなど、3日間で20軒以… 続きを読む »日本の百貨店・スーパーマーケット ニューヨーク視察ツアー

日本食通も唸る本格派蕎麦～『Japanese Restaurant News』2010年5月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 5月号では、本格蕎麦店『蕎麦こう』のオーナー・シェフ、高橋博美氏のイン… 続きを読む »日本食通も唸る本格派蕎麦～『Japanese Restaurant News』2010年5月号

オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年4月号では、2本執筆。 まずは、「五絆ソサエティ」と「石川県… 続きを読む »オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号

過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年3月号では、2本執筆。 まずは、2月末にジェイコブ・ジャビッ… 続きを読む »過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号

レストラン日本・倉岡伸欣氏をインタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年2月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年2月号では、昨年、日本政府の秋の叙勲で旭日小受賞を受賞して話… 続きを読む »レストラン日本・倉岡伸欣氏をインタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年2月号

NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年1月号では2本執筆。 まずは「ニューヨーク日本食レストラン業… 続きを読む »NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号

ホリスティック・ヘルス・コーチのカンファレンス

私が「米国代替医療協会ホリスティック・ヘルス・コーチ」になるべく勉強した学校で、アドバンス・プログラムを受講しています。 この前の週末は、このプログラムの一環として行われるカンファレンスに参加してきました。 このカンファレンスでは、さらなる… 続きを読む »ホリスティック・ヘルス・コーチのカンファレンス