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Japan

新商品や斬新な提案で新しい需要を掘り起こす/西本貿易・日本酒＆焼酎展示会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナ… 続きを読む »新商品や斬新な提案で新しい需要を掘り起こす/西本貿易・日本酒＆焼酎展示会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

西洋料理と日本酒の斬新なペアリングを紹介/酒伝道師ジョン・ゴントナー氏による講演と日本酒試飲会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナ… 続きを読む »西洋料理と日本酒の斬新なペアリングを紹介/酒伝道師ジョン・ゴントナー氏による講演と日本酒試飲会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

日本食材や調味料を活かした繊細であっさりした和風中華～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

update071515a日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、ニューヨークで“和風中華” と言えば、誰もが名前を挙げる人気店、『佐分利』を取材。

京都の一流ホテルで中華の鉄人・陳建一氏と共に腕を奮った経験がある大ベテランのシェフが、日本製の醤油、酒、豆板醤、片栗粉などの調味料や香辛料だけでなく、米も日本製を使い、やさしくて繊細な味を生み出しています。

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日本食普及における歴史的な一日/NY共同貿易新社屋竣工～『Japanese Restaurant News』6月15日発行

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ニューヨーク共同貿易様の新社屋竣工式に招待… 続きを読む »日本食普及における歴史的な一日/NY共同貿易新社屋竣工～『Japanese Restaurant News』6月15日発行

新規カフェ＆レストラン業態開発のためのニューヨーク視察を実施

弊社では、さまざまなニーズにお応えして、視察や研修を企画、実施しております。 今回、ある企業が、新規カフェ＆レストラン業態開発をするための調査として、ニューヨーク視察を企画・実施させていただきました。 日本未上陸のフード… 続きを読む »新規カフェ＆レストラン業態開発のためのニューヨーク視察を実施