Restaurant

ニューヨークの健康＆自然市場視察ツアーを実施

2011-09-282019-12-09

9月22～27日にかけて、ニューヨークの自然＆健康市場の視察ツアーを実施いたしました。日本で健康＆自然食品に配慮したスーパーマーケットのオーナー、レストラン・惣菜部門のシェフ、建築家、そしてそれらを統括するコンサルタン… 続きを読む »

積極的に日本食を取り入れる世界最高峰の店、マンダリン・オリエンタル・ホテル「Asiate」～『Japanese Restaurant News』9月15日発行

2011-09-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。健康志向の高まりと共に、近年ますます注目を浴びる和… 続きを読む »

ジャパン・ブランドは健在-日本の底力を実感、サマー・ファンシー・フード・ショー～『Japanese Restaurant News』8月15日発行

2011-08-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今月は、ニューヨークの話題の店レポート以外に、もう… 続きを読む »

マクロビオティックの老舗レストラン「Souen」新装開店、寿司メニューを大幅に拡充～『Japanese Restaurant News』8月15日発行

2011-08-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。近年の健康志向の高まりを受けて、次々とヘルシー・レ… 続きを読む »

ニューヨークを代表する仏料理シェフ、ブーレイ氏が辻調理師専門学校と提携、本格和食店『Brushstroke』を開店～『Japanese Restaurant News』7月15日発行

2011-07-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークのダイニング・シーンで常にトップであり… 続きを読む »

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