世紀のコラボレーションによる和食店『Kibo』/創意工夫にあふれた和食で客をうならせる~『Japanese Restaurant News』3月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「世紀最高の料理人」と呼ばれる世界屈指の仏… 続きを読む »世紀のコラボレーションによる和食店『Kibo』/創意工夫にあふれた和食で客をうならせる~『Japanese Restaurant News』3月15日発行