for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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Interview

update121515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、「他店にはない料理」がコンセプトの『てしごとや』を取材。見た目は洋食だが、和のテイストがしっかり織り込まれた料理が並び、そのギャップに驚かされます。
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update111515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、こだわりの魚介類で作る寿司と家庭的な料理で人気の『寿司遊(Sushi You)』を取材。

「ニューヨークのレストランは、最初の5年で70%が閉店または経営交代」と言われるほど競争が激しい中、ミッドタウンイーストのビジネス街の激戦区にありながら、長きにわたって愛され、時には客が店に入れないほどの活気にあふれています。
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update101515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、『News&Trend』というコーナーにて、JFCインターナショナル社が主催する『SAKE EXPO & FOODSHOW 2015』を取材、レポート。

今年は、日本酒・焼酎蔵元と食品メーカー合わせて70社以上が出展。レストランのシェフやサーバーら、昨年の600人大きく上回る800人の業界関係者が訪れ、会場は大盛況でした。
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update101515b日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、特注で生麺を製造する製麺業者『サンヌードル社』が手がける『ラーメン・ラボ』を取材しました。2015年1月に開店して以来、毎月違うラーメン屋が、次々とポップアップストアを開店し、話題となっています。

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update091515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、生粋のニューヨーカーである20代前半のマックス&グラハム・フォートギャング兄弟が開店した『Matcha Bar』を取材。

近年、消費者の健康意識が高まると共に、認知度が上がっている緑茶や抹茶ですが、いよいよ人気に拍車がかかったのは、今最もトレンディな地域と言われるブルックリン区のウィリアムズバーグに昨年秋に開店した同店の存在が大きいように思います。

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