Interview

二大人気トレンド、日本食とメキシコ料理の意外な融合「Takumi Taco」～『Japanese Restaurant News』8月15日発行

2016-08-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ジャパニーズとメキシカン、ニューヨークで人気の二大… 続きを読む »

ニューヨークで約15店舗を運営する『W&Eホスピタリティグループ』インタビュー～『Japanese Restaurant News』4月15日発行

2016-04-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、『W&Eホスピタリティグループ』の… 続きを読む »

日本の居酒屋をスタイリッシュにアレンジ「Cherry Izakaya」～『Japanese Restaurant News』2月15日発行

2016-02-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、ニューヨークで最も流行感度が高いと言われる… 続きを読む »

有機食材で作る日本の粉ものメニュー「Mocu Mocu」～『Japanese Restaurant News』1月15日発行

2016-01-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、カフェ・レストランとショールームを併設した… 続きを読む »

米国の日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2015年執筆記事一覧

2015-12-202019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2015年に執筆した記事をまとめました。世界の食… 続きを読む »

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