コメ海外市場拡大戦略プロジェクト
日本国内のコメの消費量が毎年約10万トン減少していく中で、食料自給率・食料自給力の向上や米農家の所得向上を図っていくためには、海外市場に積極的に進出し、輸出を拡大していくことが、日本政府としての重要な課題に挙げられています。政府主導で、大々的に「コメ海外市場拡大戦略プロジェクト 」が繰り広げられており、弊社もコメ関連のコンサルティングやリサーチに携わることが多くなってきました。
ニューヨークの日本食レストランが利用しているコメについて調査
今回、政府系機関・総合研究所からのご依頼で、ニューヨークの日本食レストランにおける、日本産コメ利用状況（使用している種類や価格）について調査をいたしました。全米の日本食レストラン数は1万8千軒、その内ニューヨーク州には約1800軒存在すると言われています（平成30年、農水省発表）。
調査手法
1）ニューヨーク都市部に絞り込み、約800軒の日本食店リストを作成
2）弊社による一次スクリーニングで、日本産米を使っている可能性のある100軒を絞り込み
3）電話によるヒアリング調査
アメリカの日本食レストランでは、主にカリフォルニア産のコシヒカリが使われています。日本産コメと比較すると圧倒的に低価格で、品質もよいため、日本産コメの参入は簡単ではありません。
今回の調査は、数か月にわたる地道な作業となりましたが、今後、日本産コメが市場参入・販路拡大していくために必要不可欠な調査となりました。