Interview

見た目は洋風だが和のテイストが活きた料理の数々「てしごとや」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行

2015-12-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、「他店にはない料理」がコンセプトの『てしご… 続きを読む »

魚介類の持ち味を知り尽くした寿司や料理と、絶妙な接客で常連客が絶えない店「Sushi You」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行

2015-11-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、こだわりの魚介類で作る寿司と家庭的な料理で… 続きを読む »

日本食の裾野の広がりを実感、JFCインターナショナル社「SAKE EXPO & FOOD SHOW 2015」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行

2015-10-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、『News&Trend』というコー… 続きを読む »

ラーメン人気を支えるサンヌードル社が手がけるショーケース～『Japanese Restaurant News』10月15日発行

2015-10-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、特注で生麺を製造する製麺業者『サンヌードル… 続きを読む »

ブルックリンで20代の兄弟が始めた、ニューヨーク初の抹茶専門カフェ「Matcha Bar」～『Japanese Restaurant News』9月15日発行

2015-09-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、生粋のニューヨーカーである20代前半のマッ… 続きを読む »

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