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BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update051513b日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、3月に開催された「ジャパン・ウィーク」と、インターナショナル・レストラン・ショーで設置された「ジャパン・パビリオン」についてもレポートしました。

一番の注目は「駅弁」。

グランドセントラル駅で開催された「ジャパン・ウィーク」は、日本への観光促進事業を目的としたイベント。ニューヨークの人気和食店が、日本各地の名産を取り入れ、趣向を凝らした駅弁を販売し、1,000食以上用意された駅弁は連日1時間半で売り切れるほどの大盛況でした。

奥深い日本食文化の新たな一面が紹介された、興味深いイベントでした。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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