日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。4月号（3月15日発行）では、ニューヨーク インターナショナル・レストラン＆フードサービス・ショーにて開催されたジャパン・パビリオンについてレポート。
海外進出成功に向けて努力する日本企業の奮闘ぶりは、東日本大震災で打撃を受ける日本にとって、励まされる内容ではないでしょうか。
「ジャパン・パビリオン」は、今年で5年目の開催となりますが、今回は、官民協力のもと80の団体・企業が出展する過去最大規模のイベントになり、レストラン関係者やバイヤーなど多くの業界関係者の注目を集めました。
特に初日は同会場をめがけて多くの来場者が殺到、歩くのも困難なほどの混雑ぶりでした。
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