自由自在に和食材を使いこなし、新鮮な発見と感動を創り出す/ニューヨークを代表するフレンチシェフ、ジャン・ジョルジュ~『Japanese Restaurant News』6月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ニューヨークを代表するフレンチ・シェフ、ジ… 続きを読む »自由自在に和食材を使いこなし、新鮮な発見と感動を創り出す/ニューヨークを代表するフレンチシェフ、ジャン・ジョルジュ~『Japanese Restaurant News』6月15日発行