日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナーにも3本執筆しまし… 続きを読む »西洋料理と日本酒の斬新なペアリングを紹介/酒伝道師ジョン・ゴントナー氏による講演と日本酒試飲会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
今回は、ニューヨークで“和風中華” と言えば、誰もが名前を挙げる人気店、『佐分利』を取材。
京都の一流ホテルで中華の鉄人・陳建一氏と共に腕を奮った経験がある大ベテランのシェフが、日本製の醤油、酒、豆板醤、片栗粉などの調味料や香辛料だけでなく、米も日本製を使い、やさしくて繊細な味を生み出しています。
続きを読む »日本食材や調味料を活かした繊細であっさりした和風中華～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
弊社ではInstitute for Integrative Nutrition（IIN）と特別提携して、ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得のサポートを行っております。 ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得される方に対し、最大1500ド… 続きを読む »最大1500ドルの奨学金！ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得
先日ご案内いたしましたが、『日経ヘルス』2014年5月号（日経BP社）の特集記事『やせ体質に！素肌が輝く！魔法の食べ方＆飲み方』に、弊社代表・太田あやが、ニューヨークで話題のジュース・クレンズについて執筆させていただきました。 この記事がと… 続きを読む »日経新聞電子版でも掲載！ニューヨークで話題のジュース断食
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、世界初、USDAオーガニック食材だけを使ったレストラン『Gus… 続きを読む »すべてUSDA オーガニック食品を使う店で、マクロビオティックメニューが人気～『Japanese Restaurant News』6月15日発行
弊社では、さまざまなニーズにお応えして、視察や研修を企画、実施しております。 今回、ある企業が、新規カフェ＆レストラン業態開発をするための調査として、ニューヨーク視察を企画・実施させていただきました。 日本未上陸のフード、行列のできるスイー… 続きを読む »新規カフェ＆レストラン業態開発のためのニューヨーク視察を実施
平成24年度・25年度に引き続き、弊社代表・太田あやが、日本貿易振興機構（ジェトロ）ニューヨーク支部にて、「海外コーディネーター」を担当させていただいております。 “和食”がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり… 続きを読む »日本貿易振興機構（ジェトロ）ニューヨーク「海外コーディネーター」平成26年度
先日、シカゴにて開催された全米レストラン協会主催『第95回レストラン＆ホテル・モーテルショー』と『第7回国際ワイン・スピリット・ビールイベント』の調査視察、関係者へのインタビューを行って参りました。 全米レストラン協会からは「オーガニックや… 続きを読む »「全米レストラン協会レストラン＆ホテルショー」やシカゴ市場の調査視察
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「ニューヨークにいながらにして、ここまで日本の四季を堪能できる… 続きを読む »四季折々の割烹料理と寿司を堪能できる隠れ家「蔵」～『Japanese Restaurant News』5月15日発行
弊社ではInstitute for Integrative Nutrition（IIN）と特別提携して、ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得のサポートを行っております。
ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得される方に対し、最大1000ドルの奨学金と特別ギフトをご提供しております。
【特別ギフトご提供期間】
2014年5月6日（火）～9日（金）米国東海岸時間午後9時
続きを読む »最大1000ドルの奨学金＋ipad Airなど特別ギフトも！ホリスティック・ヘルス・コーチ資格取得
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 ニューヨークには500軒以上の寿司店が存在すると言われていますが、カウ… 続きを読む »アメリカ人シェフが奏でる本格的おまかせ寿司「New York Sushi Ko」～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
『日経ヘルス』5月号（2014年4月2日発売、日経BP社）の特集記事『やせ体質に！素肌が輝く！魔法の食べ方＆飲み方』で、弊社代表・太田あやが、ニューヨークで話題のジュース・クレンズについて、2ページ執筆いたしました。 ニューヨークでは、野菜… 続きを読む »『日経ヘルス』5月号特集で、ニューヨークで話題のジュース・クレンズについて執筆