Restaurant

自由自在に和食材を使いこなし、新鮮な発見と感動を創り出す／ニューヨークを代表するフレンチシェフ、ジャン・ジョルジュ～『Japanese Restaurant News』6月15日発行

2013-06-152019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、ニューヨークを代表するフレンチ・シェフ、ジ… 続きを読む »

郷土料理や駅弁……日本各地の食文化をアピール～『Japanese Restaurant News』5月15日発行

2013-05-162019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、3月に開催された「ジャパン・ウィーク」と、… 続きを読む »

ニューヨークを代表する正統派江戸前寿司／新たな挑戦へ向けて『米国寿司田』25 周年～『Japanese Restaurant News』3月15日発行

2013-03-202019-12-08

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。「ニューヨークで本格的な江戸前寿司を食べたい」とい… 続きを読む »

『おでんに熱燗―本格的な日本酒と酒の肴をおしゃれに楽しむ粋な店「夜波来」～『Japanese Restaurant News』2月15日発行

2013-02-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、約1年前にロウワーイーストサイドに開店した… 続きを読む »

純粋に「美味しい寿司を作ること」だけを追求／『Sushi of Gari』、他にはないオリジナリティで人気を博し5軒目を開店～『Japanese Restaurant News』1月15日発行

2013-01-152019-12-09

日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。寿司の名店『Sushi of Gari』のオーナー… 続きを読む »

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