日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
5月号（4月15日発行）では、正統派和食レストラン『En Japanese Brasserie』で、料理長の安陪弘樹氏と、ビバレッジマネージャ＆酒ソムリエの岡田崇宏氏をインタビュー。四季の移ろいを大切にし、五感に訴える料理とお酒を楽しめるお店です。内装もすばらしく、時の流れが止まったような空間です。
同店では、3月23日に盛大な東日本大震災復興支援チャリティイベントを開催しました。
著名なジャズ・ミュージシャンによるライブ演奏の他、マドンナ、ヨーコ・オノ、ジョージ・クルーニー、松井秀喜選手ら各界著名人や企業から数十点もの品物がサイレント・オークションに出展され、常連客のマーサ・スチュワートも駆けつけました。
イベントには250人以上が参加、7万5千ドル以上を寄付したそうです。
タイトルにある通り、日本の食文化だけでなく、日本人の心も伝えてくれるレストランです。
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『U.S.Frontline』4月20日号に「東日本大震災が米国日系企業に与える影響」のレポート、5月5日号に特集「世界が認める和食のチカラ」が発行になります。乞うご期待！