for Health, Happiness and Future
BIO ART NYCとは?

BIO ARTS NYC, INC.の事業コンセプトは「食と健康に関する教育」。
ニューヨークに本拠を置き、日本と米国の架け橋に、主に「食」や「健康」に関する情報、コンテンツ、サービス、プロダクトを創造・提供する企業です。
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update011516日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、カフェ・レストランとショールームを併設したユニークな空間『もくもく(Mocu Mocu)』を取材。
カフェ・レストランでは、粉ものメニューやお弁当など幅広いメニューを提供、ショールームではオリジナルデザインの食器やバッグなどの雑貨類を販売しています。

お好み焼き、大判焼き、たこ焼きといった、一見B級グルメのようなカジュアルなラインナップにも関わらず、健康を意識してほぼすべての原料はオーガニックで、地元の信頼できる業者から特別に調達しているそう。さらに、彩り鮮やかで繊細な盛りつけにも、意外性があります。

日本の喫茶店をイメージしたという店内は、木をふんだんに取り入れた暖かさがあり、つい長居してしまいそうな空間です。

★購入をご希望の方はinfo@bioartsnyc.comまで、Eメールにてご連絡ください。
12カ月・24カ月の定期購読、または1部ずつ購入していただくこともできます。

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食、健康、環境問題などを中心に執筆しています。

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